Rutsch, M. (1981) «El Sistema alimentario mexicano y la ganadería bovina de carne», Nueva Antropología. Revista de Ciencias Sociales, 5(17). Disponible en: https://nuevantropologia.org.mx/index.php/revista/article/view/GanaderiaSAM_MechthildRutsch_vol_5_num_17_1981 (Accedido: 5 julio 2024).