Dossier

Organización empresarial y estructura familiar: los bodegueros del Mercado de Abasto de Guadalajara

  • Cristina Padilla Dieste,
  • Laura Niembro Díaz

Publicado 1991-11-01

Los mercados mayoristas del país son la pieza clave sobre la que opera el sistema nacional de abasto de alimentos (Rello y Sodi, 1989).  Analizar cómo opera este complejo sistema caracterizado por la intermediación, puede contribuir a replantear las funciones del  comerciante mayorista y la política nacional en materia alimentaria.

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Palabras clave

  • Sistema Alimentario,
  • Guadalajara,
  • Comercio

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Cómo citar

Padilla Dieste, C., & Niembro Díaz, L. (1991). Organización empresarial y estructura familiar: los bodegueros del Mercado de Abasto de Guadalajara. Nueva Antropología. Revista De Ciencias Sociales, 11(40). Recuperado a partir de https://nuevantropologia.org.mx/index.php/revista/article/view/EmpresarialFamiliar_CristinaPadillaDieste_etal_vol_11_num_40_199