Productivismo y estrategia alimentaria

El Sistema alimentario mexicano (SAM) surge en el contexto de una aguda crisis agropecuaria que se fue conformando en los últimos lustros y cuya expresión más sobresaliente radica en la progresiva declinación de las tasas de crecimiento del producto del sector, hasta alcanzar en la segunda mitad de los setentas, un franco estancamiento. Si bien esta crisis implica una declinación de la disponibilidad de materias primas para la industria, su más grave rasgo consiste en el derrumbamiento de la producción de alimentos básicos, granos especialmente, que son esenciales para el sustento de la inmensa mayoría de la población. Por consecuencia de esto, en los últimos años, el país se ha visto obligado a realizar cuantiosas compras de granos en el exterior, con el objeto de garantizar el abastecimiento interno.