¿Un testimonio de modernización en la ganadería o en la agricultura?

Intentamos analizar las causas que llevaron a la población a especializarse en la producción de becerros para la exportación a los Estados Unidos, así como la influencia ejercida por la compañía norteamericana Anderson Clayton en el cambio de los patrones de cultivo que propició el abandono de hortalizas y cereales por algodón, primero, y por el cultivo de forrajes después.